La ganadería en América Latina y el Caribe
alternativas para la producción competitiva, sustentable e incluyente de alimentos de origen animal
Las asociaciones de trece países participantes (Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador, México, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico, Uruguay y Venezuela) analizan la situación del sector pecuario y discuten, entre otros, temas como los principales cambios y tendencias en los sistemas de producción ganadera, los niveles de eficiencia productiva, las modificaciones en el uso del suelo, el estatus sanitario, la dependencia alimentaria, el grado de adopción de tecnologías para la producción y la comercialización, y la situación de inseguridad jurídica y personal en el campo, entre otros.
- Portada - página 1
- In Memoriam - página 5
- Agradecimientos - páginas 7-9
- Prólogo - páginas 9-14
- Contenido - página 15-20
- Autores - páginas 21-22
- La ganadería en América Latina y el Caribe: una reflexión sobre sus perspectivas y desafíos - páginas 27-49
- Oportunidades y amenazas para la ganadería Argentina - páginas 55-77
- Aspectos estruturais e tecnológicos da cadeia produtiva da carne bovina no Brasil - páginas 81-105
- Características, desafios e perspectivas da pecuária de corte no Brasil - páginas 107-113
- Características, desafios e perspectivas da pecuária de leite no Brasil - páginas 115-128
- Ovinocultura no Brasil - páginas 129-148
- Desafíos de la industria de bovinos de leche en Chile - páginas 151-161
- Situación de la ganadería bovina de carne en Chile - páginas 163-167
- Caracterización del sector lácteo de Chile - páginas 169-174
- Priorización de temas estratégicos de investigación en bovinos de lechería - páginas 175-189
- Priorización de temas estratégicos de investigación en bovinos de carne - páginas 191-201
- Priorización de temas estratégicos de investigación: sector ovinos - páginas 191-217
- El sector pecuario colombiano y las tendencias globales. Desafíos y oportunidades - páginas 221-236
- Retos de la producción animal y priorización de temas estratégicos de investigación - páginas 237-253
- Fortalecimiento de los sistemas de producción agropecuaria no convencionales para el desarrollo rural sostenible - páginas 255-271
- El enfoque sistémico en la producción ganadera en Cuba - páginas 275-279
- Actualidad y perspectivas de los sistemas de extensión e innovación en el sector agrario cubano - páginas 281-292
- Potencialidades del silvopastoreo para la producción animal en Cuba - páginas 293-306
- Producción de alimentos y energía para la seguridad y soberanía alimentaria - páginas 307-328
- Desarrollo sustentable de la producción animal para la "Transformación de la Matriz Productiva", en la República de Ecuador - páginas 331-358
- Situación del sector pecuario en México - páginas 361-373
- Sistemas silvopastoriles en el mejoramiento de los sistemas de producción bovina en ganadería de doble propósito en México - páginas 375-389
- Biotecnologías para el desarrollo de los sistemas pecuarios: aspectos aplicados a la ganadería bovina para carne - páginas 391-416
- Generalidades y situación actual de la ganadería en Panamá - páginas 419-431
- Factores que afectan la producción bovina en Panamá - páginas 433-448
- Estrategias para el mejoramiento de la producción bovina en Panamá - páginas 449-476
- Situación del sector pecuario del Paraguay - páginas 479-484
- Competitividad de la carne paraguaya en el mercado internacional - páginas 485-498
- Evaluación de riesgos percibidos y asociados a la cadena de carne bovina en el Paraguay - páginas 499-510
- Situación ganadera en el Perú - páginas 513-526
- Crianza de cuyes. De una actividad doméstica a una productiva - páginas 527-556
- Producción lechera competitiva en la Sierra Alta del Perú, Ayacucho (> 3500 msnm)1 - páginas 557-570
- Reconversión genética para el incremento de la rentabilidad ovina alto andina peruana - páginas 571-585
- La ganadería en Puerto Rico: soluciones para la producción competitiva, sustentable e incluyente de alimentos de origen animal - páginas 589-595
- Situación del sector pecuario - páginas 599-606
- Avances en la construcción de un modelo de intensificación sostenible de la ganadería del Uruguay - páginas 607-622
- Calidad nutricional de la carne bovina y ovina de sistemas pastoriles: desde Uruguay para el mundo - páginas 623-641
- Avances en la investigación en reproducción de bovinos y ovinos en sistemas de base pastoril - páginas 643-658
- Desafíos de la ganadería en Venezuela. Perspectivas - páginas 661-669
- El consumo de productos de origen animal y la salud humana - páginas 673-693
- Potencial de la producción pecuaria familiar para mejorar el ingreso y la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe - páginas 695-710
- Resilient and Sustainable Livestock Systems in the Context of Climate Change in Latin America and the Caribbean - páginas 711-729
- Retos para la conservación y uso sostenible de razas localmente adaptadas en América Latina y el Caribe - páginas 731-760
- Potential Contribution of Genomics and Biotechnology in Animal Production* - páginas 761-788
- Innovación ganadera para una producción competitiva y sustentable - páginas 789-802
- Editores - páginas 803-809